SALA DEGUSTAZIONE

Nell’anno 2007 è stata inaugurata quella che Livio ama indicare come il “santuario della degustazione” del nostro prodotto. In essa l’assaggiatore esperto, e perché no il turista interessato, avranno la possibilità di apprezzare, avvolti dalle nuances del mobilio in legno d’olivo di quest’ambiente caldo e raffinato, le qualità di Meloto.

L'ACCOGLIENZA

Un’accoglienza semplice e genuina, quella che ci viene riservata; le donne di casa Belci approntano la tavola mentre in corte si sorseggia dell’ottimo Malvasia locale, già pensando agli ottimi fusi con sugo di carne, o al gustoso brodetto di pesce, ed alle canzoni che allieteranno la serata nel dopo cena: un turbine di sensazioni olfattive e mentali nella più tipica tradizione istriana. Ricordi indelebili, che l’elaio-turista si porterà a casa assieme al profumo della terra rossa, alla bellezza delle calli dignanesi, all’immagine del campaneil ed alla bottiglia di Meloto, che lo inonderà di tutti questi profumi ogni volta che verserà una di quelle gocce dal sapore intenso e deciso su una buona grigliata di carni, su bruschette o minestroni.
in olio è medio. È abbastanza resistente alle malattie causate da attacchi di insetti nocivi.